Im Alter verändern sich Geschmacksempfinden und Durstsignal, was zu einer unzureichenden Energie- und Nährstoffzufuhr führt. Dr. Gunda Backes betont, dass trotz reduzierter Nahrungsmenge der Bedarf an Mikronährstoffen konstant bleibt und Defizite zu Muskelabbau, Osteoporose und schwacher Immunabwehr führen können. Mit nährstoffoptimierten Mahlzeiten, angereicherten Lebensmitteln und einer individuellen Supplementierung lassen sich häufige Mängel bei Vitamin D, insbesondere in Herbst und Winter, B12, C, Folsäure, Zink, Selen, Omega-3 und Eisen wirksam ausgleichen.

